已很流行宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中品茗赏景各抒胸襟。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味作了非常生动的描绘。在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究有了一些约定俗称的规矩和仪式茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者他认为茶的芬芳品味能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物擅瓯闽之秀气钟山川之灵禀祛襟涤滞致清导和则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁韵高致静”

    南宋绍熙二年（公元1191年）日本僧人荣西次将茶种从中国带回日本从此日本才开始遍种茶叶。在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的经山寺求学取经学习了该寺院的茶宴仪程次将中国的茶道引进日本成为中国茶道在日本的最早传播者。日本《类聚名物考》对此有明确记载：“茶道之起在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。”日本《本朝高僧传》也有：“南浦昭明由宋归国把茶台子、茶道具一式带到崇福寺‘的记述。直到日本丰臣秀吉时代（公元1536～1598年相当于我国明朝中后期）千利休成为日本茶道高僧后才高高举起了“茶道”这面旗帜并总结出茶道四规：“和、敬、清、寂”显然这个基本理论是受到了中国茶道精髓的影响而形成的其主要的仪程框架规范仍源于中国。

    中国的茶道早于日本数百年甚至上千年但遗憾的是中国虽然最早提出了“茶道”的概念也在该领域中不断实践探索并取得了很大的成就却没有能够旗帜鲜明地以“茶道”的名义来展这项事业也没有规范出具有传统意义的茶道礼仪以至于使不少人误以为茶道来源于他邦。中国的茶道可以说是重精神而轻形式。有学者认为必要的仪式对“茶道”的旗帜来说是较为重要的没有仪式光自称有“茶道”虽然也不能说不可以搞得有茶就可以称道那似乎就泛化了最终也“道可道非常道”了。

    泡茶本是一件很简单的事情简单得来只要两个动作就可以了：放茶叶、倒水。但是在茶道中那一套仪式又过于复杂或是过于讲究了一般的老百姓肯定不会把日常的这件小事搞得如此复杂。

    事实上中国茶道并没有仅仅满足于以茶修身养性的明和仪式的规范而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛创造性地将茶与中药等多种天然原料有机地结合使茶饮在医疗保健中的作用得以大大地增强并使之获得了一个更大的展空间这就是中国茶道最具实际价值的方面也是千百年来一直受到人们重视和喜爱的魅力所在。

    【各家说法】

    吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料因茶是一种精神上的享受是一种艺术或是一种修身养性的手段。”

    庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。庄晚芳先生还归纳出中国茶道的基本精神为：“廉、美、和、敬”他解释说：“廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。”

    陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理中国茶道精神的核心是和。中国茶道就是通过茶是过程引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道。陈香白先生德茶道理论可简称为：“七艺一心”。

    周作人先生则说得比较随意他对茶道的理解为：“茶道的意思用平凡的话来说可以称作为忙里偷闲苦中作乐在不完全现实中享受一点美与和谐在刹那间体会永久。”

    茶道学者金刚石提出:茶道是表现茶赋予人的一种生活方向或方法也是指明人们在品茶过程中懂得的道理或理由。

    台湾学者刘汉介先生提出：“所

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