“两鳌如闸刀，如此得名！”杨刚认为

    “小蟹可炸食？”丁宇说，“卖蟹人谓之炸蟹其实是水蒸。”他又补充一下。

    “凡捕蟹者，于港湾间设闸，以竹编成。夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷之是闸蟹之名所由来了。”小孟说。王动为之侧目，这话这掌故可是一般人不知道的，特别是从小孟嘴里出了说来。

    “不对，不是放蟹笼的嘛！”赵大娘问。

    “蟹笼作的小蟛虮。”王动说，“小孟说对了，那只蟹王归小孟。”

    “阳澄湖之蟹，有四大特征：一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在木板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。”

    “诸位别光顾着吃，扒开蟹壳时，记得找找法海和尚。”

    王动这一嗓子没人理了，个个埋后苦干。这帮人里，多数人都不大会吃，很多人抓住个螃蟹还在你看我我看你，学样学吃。不过王动很快就现，小孟和丁宇是会吃螃蟹的，而且吃的非常干净，去了膏肉的蟹壳几乎可拼回一个完整的蟹，这比王动还本事。在大明朝只有两种人能有这水平，一是老吃客，另一是世家子弟。王动得到的资料，小孟这个艌师是从福建过来的，福建人会吃海蟹，海蟹有肉蟹膏蟹之分，但无一例外，大家只吃身体和鳌足，那另外八条腿上的肉是很少有人会去吃的。而丁宇是吴铁匠送来的，送来的时候说过来路不明，但为人还不错，湖广人是不会吃螃蟹的，看着他们今日的表现，这两人一定是苏州府或是这附近的人士，且还是世家子弟。

    杨刚也现了这个差别，他没作声，真正出声的是赵大娘，“孟、丁两位小哥儿，人长的俊俏，这螃蟹吃的也这么斯文，倒象是没动过似的。”

    这话说的两人脸一红，都觉自己忘了藏拙了，两人对视了一下，没出声，只是低着个头呆在那里。小孟长的白，丁宇长的黑，这两人表情尴尬，看着让人好笑。王动感觉到有点不对头，这样子，两人有什么猫腻在里面。不会是同志吧，不大可能呀，小孟不是要娶董娇了吗？

    那边李真大吃“过瘾”，一只不够，又多一只，刚才汤包就他一人抢了两个，这会一个螃蟹不够他吃，他本来就是水师出身，在这吴淞一带已经多年了，也算是个老吃老做的了。不过杨刚就不同了，虽然他还算是个斯文人，但还是把螃蟹的膏汁溅到了衣服之上，弄的也十分尴尬。

    吃完东西之后，大家有说有笑，都在说着到了苏州后，要抓紧时间四处逛逛，毕竟，上有天堂下有苏杭，人间天堂，好去处呀。

    船到苏州时，天还没黑了，快到刘河保中所的时候，江面上的船明显的多了，而且这里的船显然都是下西洋的船，外观上都差不多，主要是帆和旗差不多。果然，慢慢有旗语引着王动的船往里走，进入内河。这个刘河保中所就是大家熟知的刘家港，从内河往里可到镇海卫所在地太仓，这可是郑和下西洋的一个重要基地，当然如果再往里行船那就是昆山，接着便到苏州府了。由于今天晚上郑和会到太仓，所以王动一干人也只能在这等郑和，等明日再计划去苏州府玩玩，知道郑和会有很多事务，等他传王动的时候，估计也要到很晚了，所以，他还是带着一帮人去三湘商行的货仓看一下。

    郑和一干人的船快，不过到太仓的时候，天已经黑了。郑和带着一帮官员自太仓下船后，便去了船厂。刘家港的船厂是大明朝列在前三的船厂，在这个小地方，船厂级别倒是不低，也有一大帮官员在。当然了，这会苏州知府，同知，及礼部的

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