环抱大木盘端了上来木盘中摆放着三坨切成细块的鸡肉三个鸡头朝向中间中间用蛋清制作成一轮明月盘子四周用绿色的香菜等物点缀漂漂亮亮好似三凤朝月一般整个盘子造型有如一个美妙动人的神话故事。

    听了菜名再看到菜肴的模样每个人的心中都出了同样的感慨：可惜了这么美伦美焕的一道菜却取了一个这么俗气没有一点意境太过直白的菜名！这不是糟蹋还能是什么？

    对于常人来说做菜只需要达到三点就行！这三点就是色、香、味。

    色就是菜肴的色泽鲜红鲜绿红的艳绿的滴油在保持原材料原有漂亮色泽的同时使得那些色泽变得越的明亮动人让人看了就食指大动这是色泽的最高境界。

    香是一种气体它变幻莫测你不需要看到香的存在你只需要感觉到它存在。没有人都触摸到它也没有人都够看到它可它却能够拥抱每一个人！它无所不在却又无影无踪。菜肴的色泽你必须要近距离的才能观赏到但菜肴的特有芳香却可以百里传香！让你在遥远的地方就不由自主的分泌口水让你的脑海之中充满了美妙的遐想！

    一道菜如果成达到上面的二种境界已经是一件很了不起的事情。但做菜的最终目的不是用来欣赏的而是用来入口的。所以味才是菜肴神韵！

    可以没有很好的色泽外相也可以没有扑鼻的诱人芳香只要能让品尝菜肴的人能够吃得拍案叫绝连声赞叹不已这一道没有外表没有气质的菜肴依然是一道杰出的好菜！人不可以容貌来取菜同样也不可以卖相来定义。

    色香味三点有如人的精气神！

    可这三点只是对于常人来言而已对于以做菜为专职的厨师来说还必须要有最后一种功夫那就是形！色香味形四技齐出才算是厨艺大师！否则也只能算是一个普通厨师而已。

    一道没有造形满盘零乱的菜肴和一道造型独出心裁别有意境的佳肴那是一种天差地别的距离！独特的造型配合菜肴的特色加入文化的底蕴可以起到一种画龙点睛般的效果它能使厨师厨艺达到登峰造极的完美境界之中。

    就在众人欣赏大盘中菜肴造型的同时已然有手快的人夹了一筷子破坏了整体造型还未来得及入口眼尖的现这块鸡肉夹带着的骨头中透出一丝血丝！一声惊叫声马上响起：“这鸡肉有煮熟吗？”

    听到惊呼后众人纷纷伸出筷子就近各自夹了一筷子结果各人筷子里夹着的鸡肉异象纷呈各有不同！看到这般半生不熟状的凉盘鸡块席间顿时出一阵嗡嗡声……

    “咦？这是冷的！这道菜不是现做的吗？怎么不是一道热菜？”

    “哇！我这块好象是冰冻的！”

    鸡肉是在什么状况之下才是最完美的呢？

    那就是绝对不能全熟时候才最完美！全熟的肉就像嚼着一块烂布完全吃不出鸡的香味；要骨头周围的肉略微桃色鸡的骨髓还是带着血的才算合格。

    这一道游游特别制作的三味鸡饭里的鸡肉最最美味的享受那层鸡皮。那肥肥的鸡皮和鸡肉之间有着一层喱状的胶汁口味最是上乘。吃鸡的皮吸鸡骨中的骨髓其乐无穷也。

    吃了一道又一道的美食虽然大家都对眼前的这道半生不熟的三味鸡产生了怀疑可基于前面几十道菜打下的扎实基础一个个最终还是把这半生不熟状的鸡块放进了嘴巴细细的品尝起来！

    “恩~~”“恩~~~~”“恩~~~~”

    一入口之下连连从鼻子里出恩恩之声嘴里一边嚼食忍不住就含糊不清的赞叹道：“没想到这白斩鸡居然可以做的这般美味！好吃！真是好吃！”

    就在此时侍者又端上了一个盖着盖子的大汤盘顺带摆上了三个色泽各异盛放着用不同配料配制而成的调味料。可看现场的状况似乎这调味料已经成了多余的摆设仅这原汁原味的白斩鸡就已经让大家吃得赞

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