虽然每杯酒都喝得不多。

    但挡不住叶风、黄志敏和张永三轮流敬啊。

    不一会，丁三石就上头了。

    “叶董，不行了，咱们等等。”

    丁三石再次喝了一杯酒后，看着准备给自己到酒的叶风。

    连忙捂着杯子道：“我还没去吃什么菜呢，要不咱们先吃一点，一会儿再喝怎么样？还有老黄，老张，你们也太热情了吧，再这么喝下去的话，下次我都不敢来了。”

    “哈哈，那就等会儿再喝。咱们先吃点菜。看看，这羊肉不错，还有这盘牛肉，都是你的了。”

    丁三石的酒量只能算一般。

    哪是酒精考验的叶风对手。

    不一会儿他就满脸通红。

    叶风也没有过于劝酒。

    意思到了就可以了。

    叶风笑道：“请你吃饭，怎么也得把你陪好。现在你不喝了，可不许说我不管够酒啊。”

    “哪里会。”

    丁三石吃了一会儿菜，又喝了一轮酒。

    笑道：“今天能认识叶董还有老张，真是三生有幸。特别是老张这家店，我看日后生意肯定火爆无比。只看老张店里面的管理就看得出来。”

    听到丁三石夸奖，张永挺高兴。

    这可是华国互联网大佬级人物，全国互联网创业者的偶像丁三石。

    不论是名气还是实力，都比张永厉害得多。

    黄志敏接过来道：“三石兄，你这可就看走眼了。老张只是暂时管理这家店面，他可是海底捞火锅连锁店的老板之一。海底捞在全国已经有10来家分店了。”

    “啊~”

    丁三石大吃一惊，楞神道：“原来如此。我原本还想请老张这样的人才到我公司做行政管理。幸好没有说，不然就唐突了。”

    “哈哈，三石兄你这可就不厚道了，怎么能当着老张的合伙人说挖人呢。”黄志敏笑道。

    “合伙人，难道是叶董？”丁三石奇怪道。

    “呵呵！”

    张永见状，只好介绍道：“叶董旗下也有家‘辣不怕’火锅连锁，和海底捞火锅是交叉持股，互相合作的。”

    丁三石吃惊的看着叶风，没想到，叶风的产业居然如此多。

    这一点，在他看过的资料里提都没有提。

    这个年轻人，几年功夫，到底投了多少产业？

    真是让人看不透。

    即然挖不动张永，丁三石转而求其次。

    跟张永探讨起管理方式来。

    要知道丁三石是学物理出身。

    技术上过硬，管理上还得多学。

    张永谦虚了一会，就把自己的想法对大家和盘托出：

    “我也没上学校系统学过管理，但我觉得，海底捞对每个店管理者的考核，只有两项指标：一是顾客的满意度，二是员工的工作积极性。”

    张永想了想道：“而对于服务员，不可能承诺让所有的顾客都满意，只要做到让大多数顾客满意，那就足够了。”

    “我看到有的餐厅训练服务员，微笑要露出八颗牙齿，嘴里夹着根筷子训练，我就说那哪是笑啊，简直比哭还难受，那些僵硬的笑容，并不是发自内心的。海底捞从来不做这类规定。激情+满足感=快乐，这两条都满足了，员工自然就会快乐，并把这种情绪带到工作之中。”

    “我倡导亲情式的管理，但并非放松要求的管理。从表面上看海底捞的管理不成章法，实际上很有章法。”

    “所以，我总结出海底捞的基本点：战略目标——保障顾客满意度；核心思想——用双手改变命运；人员安排——轮岗，而不是一个萝卜一个坑，这样方便以后升迁……”


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