王渊再问：“还有呢？”

    宋沧说道：“还有两弊，一为买闲占役，一为坐享月粮。”

    这两个弊病，其实可归为一个。

    厨役之家，专门制定了特殊户籍（即青册），他们只需为宫廷和官府服厨役，不用再服其他徭役。这种家庭，长子必须做厨师，其余子嗣可随意，甚至能够读书考科举。

    随着官府不断增加厨役数额，应役家庭哪里忙得过来？于是就买闲占役。

    一是光禄寺雇佣社会闲人，充当临时厨役，却不给足月粮，甚至是不给月粮，克扣的月粮被官吏吃了——月粮即厨役补贴，每月四斗米。

    一是厨役之家雇佣闲人，替自己应付厨役，同样不给足月粮，把中间的差价吞掉。

    这种做法，便是买闲占役，坐享月粮。

    而那些社会闲人，为啥拿不到足额月粮，却还愿意受雇做临时厨役呢？

    捞油水呗！

    随便偷些食材出去卖，就比四斗米的月粮更多。

    也即是说，从分得厨役的各衙门，再到光禄寺的官吏，再到底层的厨役，全都在贪污、盗窃光禄寺的银子。

    别小看这点银子，每年算下来都是一笔巨款，因此历史上很多名臣都出手整顿。比如严嵩、席书、韩文、徐阶……专门就厨役一事写奏章，认认真真当成一件大事来办。

    这些大臣，无论风评如何，至少人家是在办事的！

    而王渊的前任，刚刚病死的礼部尚书毛澄，却根本不敢对光禄寺动手，导致贪污、盗窃现象越来越严重，甚至出现给番邦使节吃冷饭剩菜的扯淡事儿。毛澄在史书上也是清廉大臣，但在王渊看来，就是个尸位素餐的家伙。

    突然，宋沧又来一句：“陛下养的那些珍奇异兽，每年要从光禄寺拿走饲养费六千余两。”

    “养活那些畜生，怎么可能每年花六千多两银子？”王渊惊道。

    宋沧说：“真是六千多两。”

    王渊很想骂娘，当初他打下西域之地，上疏要银子移民实边，户部磨磨蹭蹭才淘一两万。边镇将领请求拨款买战马，苦苦哀求之下，也才拨几千两银子过去。

    而皇帝养的畜生，每年就要花六千多两！

    这并非朱厚照一个人的责任，从朱元璋那时起，各国使节就不断送来珍禽异兽。海东青、狮子、犀牛、大象、老虎、豹子，甚至还有西洋宠物狗，成化朝时每年就得花费二千多两。

    是不是觉得很神奇，皇帝养的珍禽异兽，居然还要光禄寺提供伙食。

    王渊对宋沧说：“派人清查各衙门每日伙食，多余的厨役全部召回来。还有清查那些畜生的伙食……这个你办不来，我直接找陛下。反正先清点厨役，那用得了八千多个厨子？”

    宋沧这个工作狂立即进入状态，只用半个月时间，就把京城各衙门的伙食量，核定换算成必须的厨役人数。

    用不了八千多，三千五百人即可！

    至于多出来的厨役在干啥？要么被太监、官员叫去干私活，要么停留在纸面上，厨役居然也能吃空饷。

    王渊还算讲理，三千五百厨役就能做事，他把厨役数额规定为四千。超过此数，就向光禄寺卿问责，你担不了这个差事尽早辞职！

    同时，各衙门的工作餐，王渊也进行了严格规定，以此杜绝铺张浪费。

    接着，王渊亲自去找张永和谷大用，向他们索要珍禽异兽的名单。然后根据换算，那些畜生每年三千多两就能养活，王渊暂时定额为四千两银子，留着几百两差额让太监、官吏贪污。今后但凡有新的畜生，都必须在光禄寺报备，卡着实际情况给饲料。

    所有被雇来的社会闲人，全部辞退，也懒得审问他们偷了多少食材。


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