出来。

    “吃社饭，柳绿桃红，空气清新。虽然家家户户都做社饭，但总有不同时，邻居要互相赠送品尝。这种乡风民情，至今还在延续。如果到凤凰，不吃上顿美味的”社饭”，也是一种遗憾。”

    “是不是不吃社饭，就等于不到凤凰城？”

    王建春听了，大笑：”应该说，是的。”

    “这可不是三月时节？”

    “现在凤凰，为什么能吃到新鲜美国橙子。是因为科技和交通达。”

    “有道理。”

    一连吃了三碗社饭，把王建春看得目瞪口呆。我才住了嘴。巴砸着嘴，还在余味无穷：”这社饭，我该可以带些，回东纽约长安去了吧？”

    “你要，可以叫我老婆，帮你找找原料，回东纽约长安，按我说的方法，味道也差不了多少。”

    “那我要先谢谢你。”

    吃了社饭，王建春说：”你们东纽约长安人，很喜欢喝汤。”

    “是啊。东纽约长安，天天离不开汤。”

    “我再介绍一种好汤给你，苗家酸汤。”

    我大笑：”吃了土家族的社饭，喝了苗家酸汤。你这个导游介绍，是不是要收小费？”

    “凤凰人说：吃社饭喝酸汤，一夜睡到大天光。喝了酸汤吃社饭，大病小痛都不见。凤凰苗家有吃酸汤的习俗。一天不吃酸，走路打老穿。这‘老穿’，就是踉跄的意思。

    “苗家人为什么这样喜欢吃酸菜汤？相传康熙年间，官府对苗人实行禁锢统治，压迫得苗人透不过气来。鸡公寨的嘎能吴哈巴，带领苗民造反，杀了千户把总，大开仓库济民。

    “消息传到京城，康熙下旨，两广总督率兵征剿。大兵压境，血火横飞。鸡公寨男女老幼，远逃他乡。两广总督班师回朝，向康熙奏本：苗民刁顽，其仍以崇尚精武，力大如牛，是以不能长久征服，如不给盐食，则人筋疲力衰，再也无力抗争！康熙龙颜大悦，倒旨禁止民商官贾，供苗民食盐，违者，灭九族。

    “苗族没了食盐，吃饭不香，吃肉不浓。个个筋疲力尽，行走困难，几陷绝境。有苗家姑娘吴妹秀。看到全家人不愿吃无盐乏味菜，找来只大土钵，装上米汤，把菜叶子放在土钵沤闷。

    “几天后，白色米汤了醇，变成淡黄色，出酸味。一尝，味道可口。拿几片菜叶尝尝，酸美可口。炮制酸汤方法，经过世代相传，不仅能制作酸菜，还能制作酸鱼、酸肉、酸辣椒酸萝卜、酸白菜，酸魔芋，刀把豆等精美酸食，使苗家酸食具有特殊风味。”

    “这酸汤，还有那么大功力。莫不是六十岁的人，三十岁的心脏？”

    王建春得意一笑：”异曲同工之妙。”

    或者说先入为主的原因，送上来的酸汤呈淡黄色，像东纽约长安老火靓汤。喝起来有淡淡酸味和甜味，细细品着，沁人五脏六腑，其妙无穷。

    “怎么样，名不虚传吧。”