“油炸栓”叫着叫道，就在了油炸鬼了。

    用筷子夹起油炸鬼，赵海生轻轻的咬了一口。油炸鬼是用面来炸的。而且下的是滚的油锅，所以说一不小心这面粉就会炸过火，过火的油炸鬼，就会很脆，一咬到嘴里，除了一点干干巴巴的脆的面粉之外，什么都没有，这样的油炸鬼当然也就没有什么水平。

    但是，如果炸得不够火候，油炸鬼的面就会生，一口咬下去就会软趴趴的。咬都咬不断，这样的油炸鬼同样是失败的作品。

    赵海生现在所吃的这个油炸鬼，在嘴里一咬，脆，一口就断，但同时却是韧而有弹性，这种本应在油炸的食物之中矛盾的口感却是一起存在了。这一点就必须要对火候有很好的控制才行。

    滚油，所以对于火候的控制就碍手快。刚才罗老头敲二娃的脑袋，应该就是认为对方的手不够快对干火候的把据的好的原因。

    因为油的温度很高，对于火候的控制就必须碍手快，能迅地翻动着油里的油炸鬼才行。

    所以说，这油炸鬼虽然只不过是街头的小号，看似乎人人都能炸出来。但是真正能炸好的却绝对不多。

    “呵，海生，我这油炸鬼，就算是放两个小时，还不软，和刚炸出来的差不多！”罗老头很是骄傲地说。

    对于这一点，赵海生到是很惊讶。很多油炸鬼，炸出来之后十分钟不吃。就会慢慢地变软，这是因为那个突然由高温变冷，会在上面“吸”上水分，然后就会变软，这基本上是不可解决的一个难题，所以说赵海生才会对罗老头的话这样的惊讶。

    “呵，看来，罗爷爷你这是独门的秘方啊！”赵海生感叹地说。

    罗老头点了点头，说：“三代都炸一个油炸鬼，都是经验总结出来的。”

    听到罗老头的话，赵海生不由得默然点头，是的，三代炸一个油炸鬼。这样的坚持，能不成功么？这些界的事情，要成功，其实很简单，那就是认真，只要你认真了，坚持下去了。那就一定会成功。

    赵海生想起了前世自己为了美食所受过的苦，不由得有一点出起神来。所以说这些界上能把一件事情做好的人，都不是简单的人。

    “呵，我就喜欢把这油条放到粥里吃。”孙志成一边说一边把手里的一根油条撕成一截一截，泡到粥里，然后才用勺子和着米把油条往嘴里送。

    罗老头这里的粥都很稀，正适合这种吃法！

    被孙志成的话惊醒的赵海生也笑着说：“这倒是一种不错的吃法，不过。我就不太喜欢了。”

    孙志成的这种吃法，其实很多人喜欢，或者是把油炸鬼切成细丝。再报到粥上去。

    “我说，罗老头，让二娃子去深圳吧。”孙志成一边吃着粥。一边突然说。

    赵海生愣了一下，他倒是没有想到孙志成会这样直接地就说这话。

    “成，那就让他出去闯闯吧，他啊。不像我们，不可能有这份心在这里守一辈子的摊子了，毕竟社会不一样了啊！”

    赵海生转过头去，看着那依然在油锅前用长长的筷子翻着油锅里的油炸鬼的二娃，心里不由得想道：

    “他可能现在还不知道，他自己的命运。可能已经彻底的改变！”