尹桐说。

    罗大妈点了点头，说：“是的。不过这也不是什么太难的事情，注意一下就行了，俗话说这熟能生巧，说的就是这个事情了。”

    “大妈，你说得没有错。这熟能生巧肯定是没有错的，可是对于我们来说，这熟能生巧可不容易做得到啊。”尹桐笑着说。

    罗大妈也是朴尖人，面对尹桐的这一句称赞，倒是有一点说不出话来。不过这个时候锅里传来的香气更加地浓重，而罗大妈也被这一股香气所吸引，她马上就掀开锅盖。而升腾而起的一股水蒸气之中正是一只洁白如玉的盘子，而那个盘子里应该就是罗大妈所说的粉蒸肉了。

    “这粉蒸肉做好了？“尹桐问。

    罗大妈点了点头，说：“是的，已经好了。”

    罗大妈一边说一边把火关了。然后等水蒸汽稍稍散去之后，就拿起两块早就已经准备

    尹桐一看，马上就大声对着话筒说：“很好，罗大妈的这一道粉蒸肉已经做好了！而这一道菜是不是能够赢得评审的认可呢？事不宜迟，我们马上就把这一道菜送到我们的评审那里，让他们尝一下这道菜。然后听听他们的意见！”

    随着尹桐的这一句话，工作人员把罗大妈已经做好的粉蒸肉分装在小碟子里送到了各个评审的面前。几分钟过去之后，尹桐先走到了马成的面前，问说：“马教授，你觉得这个粉蒸肉怎么样？”

    尹桐提出这个问题的时候，马成才才刚放下筷子，他在尝这一道菜的时候，把自己的注意力放在了这个粉蒸肉的粉下，所以当尹桐问他对于这道菜怎么样看的时候，他马上就说：“粉蒸肉粉蒸肉，主角当然就是粉和肉。肉我还没有来得及吃。但是这个粉我已经吃了。说老实话。我对于这个，粉蒸肉的粉是相当的满意，我认为它做得很好。”

    “哦，不知道好在哪里？不知道马教授是不是能给我们详细地说一下？”尹桐马上问。刚才马成虽然说这个粉蒸肉的粉不错。但是却没有旦体说出来，在这种情况之下，观众是不可能听得明白的，所以说作为主持人，她就有义务把这个问题追问下去，以解观众的“惑”如果不是这样，他的这个主持人就不合格了。

    马成点了点头。说：“没有问题。我来详细地说一下这个粉蒸肉的粉好在什么地方。我们都知道，这个粉在制成之后比较细，而且为了便于保存所以就加工成干的，这样的粉丝在煮之前，一般来说都是要先用水来泡，要不是煮不好的。但是这样一来，那怎备样泡、泡多长时间。如果没有足够的经验，那光是这一点都会做不好的。而这个粉蒸肉在这方面那就更加要求高了。”

    “我们知道，如果是用这个粉丝来煮汤，由于煮汤的时候还是有水的，泡得差一点那还没有太大的问题，但是如果是用为蒸的，如果泡的不好，那直接就会影响利了蒸出来的口感。所以说。这是相当的讲究技术的。而罗大妈的这个粉蒸肉的粉之所以好，在这泡米粉的这一关上就已经处理得相当好。

    我们看得出来，罗大妈在这方面的经验很丰富，她泡出来的这个米粉既透但又不软，当是这一个透而不软这四个字，就不是一般人做得到的。”

    “除此之外，罗大妈在蒸的时候火候和时间都控制得很好，我们知道蒸的东西、特别是像这种米粉，如果蒸的时间和火候控制得不好，那么就很容易会让粉丝变干，这样的话入口的时候就会像是一条细小的钢筋一样，很难吃。我刚才在吃这个粉蒸肉的粉丝的时候，完全没有这种口感，所以说是相当的难得！”

    马成一口气说到这里，稍稍地停了一下，但是尹桐马上就感觉到马成似乎还是有一些话没有说完，于是就笑着说：“我看马教授还是意犹未尽啊！”

    对于尹桐如此敏锐的观察能力，马成也是相当的佩服，他点了点头。接着说

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