“掌柜的，我能不能学？”小十怯怯的问着，怕颜妍会拒绝，表情十分小心翼翼。

    “当然能。”颜妍微微一笑，“莫虎，既然你会做，那我们就来切磋一下吧，看谁做的比较好，到时候就选谁的上桌。”

    “呃，师傅，你这是故意寒碜我，我哪里是你的对手？”莫虎讪讪的笑着，眼珠子乱转有些跃跃欲试的感觉。

    “好好的，拍我马屁干嘛？”

    “哪有拍马屁，我说的是实话，我可没信心赢师傅你。”

    “谦虚是好事，可是过分谦虚了便是虚伪，你可别做虚伪的人哦。”颜妍被他的挤眉弄眼搞得哭笑不得。

    “嘿嘿。”莫虎搔着头陪着笑脸。

    “还笑呢，快去准备面粉，好好做你最拿手，若是比我做的好，寿宴那天的长寿面就由你负责。”颜妍故意板着脸，眼底的笑意却泄露了她的好心情。

    “是。小十，快来帮忙。”莫虎高兴的拉着小十去厨房外屋取面粉，很快就回来了，“师傅，面粉拿来了。”

    “嗯，洗洗手开始吧。”颜妍系好围裙在木盆里倒了些水洗手。

    “好嘞。”

    “师傅，怎么把我忘了？”莫龙气喘嘘嘘的跑了进来。

    “你那里不忙吗？”

    “不忙，今天的糕点备……备得挺多的。”

    “那好，你也来吧。”

    颜妍并没有立即动手和面，而是站在一边注意起龙虎兄弟的手法来，不得不说，他们兄弟不愧是学面点出身的，无论力度、手法还是架式都相当的不错，莫龙沉稳，莫虎则多了些花样，很快两人便将面和成了团。

    “好了，师傅。”莫龙轻轻拍着手上的面粉。

    “咦？师傅，你的面呢？”莫虎将他和的面砸在木盆中才发现颜妍还没动手，不由奇怪的问。

    “马上和。”颜妍等他们都停手了才动手和面，并不仅仅是想看他们怎么和的面，最主要的是想让他们有时间看到她的做法，省得一会儿还要多作解释，至于他们能不能觉察出其中的不同，就要看他们自己的悟性了。

    小十殷勤的递过一个干净的木盆，颜妍取了两碗面粉，在里面打了个鸡蛋，放了些食盐，用清水慢慢和起面来，她的手法基本上和龙虎兄弟没多少区别，只不过多了些鸡蛋、食盐，还有就是她是顺着一个方向和的面，而龙虎兄弟则没有固定的方向。

    “说说，和出的面要怎么样才能做出连而不断的面条？”见莫虎意犹未尽的样子，颜妍随口问道，有意让他显摆一下。

    “要干湿合适，柔韧又有劲。”

    “好了，一柱香后就可以了。”颜妍双手灵活的揉动面团，最后在和好的面团上抹了些油，径自去洗手，“你说的没错，不过要想让面更加柔韧有劲还得靠手上的功夫，小十。”

    “啊？”小十正听得入迷，听到她忽然叫他一时回不过神来。

    “你说说刚才我和他们和面时有什么不同。”

    “嗯……你比他们多放了鸡蛋和盐。”小十想了想说道。

    “还有呢？”

    “还有……哦，对了，你和面时揉的方向都是一样的。”小十眼前一亮想起一个细节来，“不过这个有什么说法吗？”

    “当然，这样揉出的面，会更加的柔韧有劲。”看着他们有所了悟的样子，颜妍微微一笑，“等一柱香后，将这些面团撮成小指大小的面条，一圈圈盘在装满油的大盘子里以免面粘成一团，最为复杂的就是下锅这一步，等到锅中水烧到沸滚，左手从油盆里抽出盘好的面条，大拇指、食指把关，右手轻轻抽出，把这小指头大小的面条再拉伸延展到细长细长的，手既要灵活又要稳，面条才能均匀细滑，连而不断，当然这点是很不容易做到，这

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