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第八十章买菜的学问(上)

,眼中似乎有泪珠。风小雨走过去看了看各种蔬菜,还算可以,他把列好的菜单交给那位小姑娘:“帮我配一下,等会送过去。”

    小姑娘接过去刚要看,中年人一把夺过:“我看看什么菜,竟然要送过去。”

    他见风小雨岁数不大,脸颊棱角分明,眼睛明亮,是个机灵的人,不过目光游离,犹豫不决,不像个老采购,又是生面孔,以为是临时举办酒席的普通家庭,几样普通蔬菜,势利的摊主是不会放在眼角上的。他瞄了一眼,神情一怔,旋即满脸堆起媚俗的笑:“小兄弟,你稍等,我们马上打包。”

    大饭店用的蔬菜都是反季节,而且越珍贵越好,比如寒冬的香菜,初春的香椿,刚刚露头的芦蒿,西瓜,樱桃,茭白等,都是商家赚利大的货物。一两家饭店就能养活一个摊位,这种生意平时拉关系都请不来,忽然天上点下个大馅饼。老板怎能不喜出望外,推了一下还愣在那的小姑娘:“兰儿,还不快点配菜,等会送过去,别耽误了人家加工。”

    “有眼光。”风小雨身边不知何时站了一位少年,十**岁,皮肤白皙,眉目清秀,伸出白嫩的手拿起几样蔬菜仔细看了看:“色泽不是太显亮,气味新鲜,还没有注水吧。”

    “兄弟这叫什么话。”老板眼观六路立即迎了上来:“我们做生意一向本分,不施一滴水,只是这丫头初来乍到,不晓得向顾客介绍,许多人都冲着那些滑亮的蔬菜去了。”

    施水,是卖蔬菜常见手法,一般用大塑料瓶或是喷壶在蔬菜上喷洒,这样做蔬菜看起来显亮,脆*嫩,还增加重量。还有的商贩直接把蔬菜放水里浸泡。不过蔬菜看起来顺眼,很容易腐烂,水分过高加工出来的菜肴还容易失去应有的风味。

    “小兄弟,我好象经常见到你。”老板把那位少年的菜单交给另外一位中年妇女配置,自己眯着眼和那少年套近乎:“自家开的饭店吧,看菜的分量规模可不小。”

    如此细皮嫩肉贵公子模样,如果不是自家开店哪能起五更睡半夜辛苦操劳。风小雨也奇怪地看着那少年。

    “把那些大白萝卜拿过来瞧瞧。”少年没有回答摊主的话,指了指一堆长长的萝卜。

    “这是普通人家炖排骨用的,饭店一般用不着。”摊主说着随手把一根萝卜仍在台子上。

    少年拿起萝卜捏了捏,折成两截:“还不错,三十根外加三十个长南瓜。”

    摊主疑惑不解地皱了皱眉,虽然不明白看菜单象一个大宾馆的单位为什么要这么多普通菜,还是照办。这年头奇怪的人和事都很多,就如同眼前的两位少年,竟然是两个大客户。

    风小雨脑中灵光一闪,脱口而当:“龙凤呈祥。”

    令人叫绝的蔬菜雕刻作品-蔬菜雕刻,俗称刻萝卜花,就是用萝卜和其他各种瓜果蔬菜作材料,雕刻出各种花卉、鸟兽、鱼虫、盆景人物等,用以装点菜肴,美化宴席。它是食品雕刻艺术的一种,是我国烹调技艺中一枝璀璨奇葩。一桌宴席,若能配上一二个用雕花点缀的莱肴,再摆上一个用萝卜花做成的花盆、花篮、花坛或者盆景,整个席面就会显得异常富丽高雅,给喜庆宴席增加节日气氛,就餐者能因之赏心悦目、兴致倍增。

    龙凤呈祥,就是婚宴上常用的一种花式雕刻,不过工艺复杂,一般人很难做到精美。黄颜色的南瓜雕成凤凰最合适不过没格调高雅,白萝卜雕成一条玉龙,围在四周,点缀上绿叶红花,相当的美观。

    “兄弟,可以吗,一眼就看出萝卜的用途。”眉清目秀的少年欣赏的看着风小雨,眉宇间姿态高雅:“你是厨师,在哪高就。”

    “我叫风小雨,刚刚学徒没几天。”风小雨觉得少年温文儒雅,没有那种瞧不起人的神情,倍增好感。

    “龚无双。”少年微笑着:“湘海宾馆。”

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