普洱茶

    目录-简介-

    分布-

    现状-

    形态特征-

    特性-

    保护价值-

    保护措施-

    栽培要点-

    普洱茶的分类-

    普洱茶的加工-

    如何选购普洱茶-

    如何冲泡普洱茶-

    普洱茶的保健和药理-

    “六大茶山”概况-

    普洱茶知识简介

    拉丁名netsisvar.assamica(mast.)kitamura

    中文名普洱茶(野茶树)

    拉丁科名theanetbsp;中文科名山茶科

    保护级别2

    简介

    普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工成酵后再加工而成的熟普型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程具有越陈越香的独特品质。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成也叫作普洱散茶。其外形条索粗壮肥大色泽乌润或褐红俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘具有独特的陈香味儿有“美容茶”之声誉。

    分布

    主要产云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南西双版纳、其欠是贵州盘县、榕江广西扶绥、昭平福建南靖广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔12oo--14oo米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。

    现状

    稀有种。野茶树（包括栽培型野茶树）又名普洱茶在云南南部和海南均有分布。其中云南有树龄达8oo多年的“茶树王”为目前较大的植株当地虽已采取措施进行保护但植株仍在受到人为干扰如不加强管护将有被摧残致死的危险。海南随着人口的增加天然林急剧缩减同时每年“清明节”前后上山采野茶叶的人众多野茶树也日益减少。

    海拔下限(米)12oo

    海拔上限(米)14oo

    形态特征

    常绿乔木或灌木高5一13（－2o）米主干直径可达1米以上；幼枝和幼叶被细柔毛。叶革质椭圆形或倒卵状长圆形长4一8（一12）厘米宽1.8一4.5厘米先端钝尖有时急尖基部楔形边缘具锯齿两面光滑无毛；叶柄长3一7毫米。花单生或2－4组成腋生聚伞花序白色直径2.5一3.5厘米有香气花梗长6一1o毫米下弯；萼片5（－6）圆形果时宿存；花瓣7一8（一9）宽倒卵形或圆形；雄蕊多数外轮花丝合生成短管；子房3室外面被毛花柱顶端3裂。蒴果圆球形或扁球形直径约25厘米果皮革质；种子1或2近球形微有棱角直径约1.5一1.8厘米淡褐色。

    特性

    云南分布区多属南亚热带山地季风常绿阔叶林。主要产地勐海南糯山年平均温17----19c极端最高温22.3c极端最低温--5.4c（出现在1月）；年降雨量13oo----14oo毫米。土壤多为赤红壤或黄色赤红壤。喜山坡沟谷干季云雾弥漫空气潮湿土壤深厚排水良好又富有腐殖质的小环境。花期9----11月果期4----6月有时花、果并存。野茶树果实常被采收天然繁殖差林下幼苗罕见。与其伴生的主要乔木树种有峨眉木荷schimaa11inetetcatusrehd.eti1s.、普文楠phoebepuenensisnetg等。

    保护价值

    野茶树原产我国南部尤以云南南

    -->>(第1/14页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）