上因为普洱茶有耐泡的特性所以冲泡1o次以后的普洱茶还可以用煮茶的方式做最后的利用。

    泡茶的水温

    由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡)用此茶水来烫杯。

    泡茶的方式

    (1)第二次冲入滚开水浸泡15秒即倒出茶汤来品尝当然不是必须依各人口感需求斟酌。

    (2)第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝综合茶性以免过浓。

    (3)第四次以后每增加一泡即增加15秒钟以此类推。

    普洱茶的优点

    一、普洱茶茶性温和不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式胃疾普遍气血偏虚食不正常一般轻酵茶对爱茶之人而言确有“不可承受之轻”的顾忌。

    二、普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者比比皆是普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后“以小钱保长命”的观念不但强化了爱茶人的信念同时吸纳了许多新进茶友。此外普洱茶去脂消食减肥瘦身的药理特性更是风靡了无数爱美塑身族、中年福者的心。

    三、普洱茶易冲耐泡操作平易随和。陈化得宜的普洱茶不苦不涩即使久浸亦能入喉既不需像高山茶分钞必较却乃有茶事的乐趣甚至不失茶包便利性。

    四、普洱茶保存容易茶性转换富变化。从某个定义来说普洱茶是“活的有机体”其主要特点在于茶体完成后所持续进行的“后酵作用”（或称后熟作用、陈化作用）随着时间的延长它的风味转换越趋稳定内敛不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同这也是品茶茗藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”其实一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久因为打从茶叶离树起直到热水冲入壶中它都在处于“现代进行式”无时无刻不在转化进程中。

    五、普洱茶是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性“人人皆可饮越旧价越高”新普洱茶是人人可得的日常饮料老普洱茶却又“价等兼金”可望不可及如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”是只涨不跌的“耐久财”；而右端则是“饮用价值”是喝一片少一片的“消费财”那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”随着时间砝码往左推移这饼茶的典藏价值就越高反之亦然远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒两者一样讲究年份、出身（酒庄、茶庄）注重稀有性与保存状况。

    普洱茶分生熟各有短长

    普洱茶的制作工序大体是：鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后即成毛青（滇青）此时的茶韵浓烈霸道一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系（也有互相拼配的半生熟茶）一般将生茶归属于“绿茶”熟茶归属于“黑茶”。

    [生茶]

    是指毛茶不经过“渥堆”而完全依自然转化而成这是历史上的传统制法。生茶自然转熟的进程相当缓慢视保存环境条件至少需要近十年以上时间越长茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全其陈香益醇和稳健但韵致活泼生动这种活力即为茶人所称道的[茶气]。

    [熟茶]

    是指毛茶经过“渥堆”这项工序通过湿熟作用以人工方式成酵促进多酚类化合物非酶性自动氧化转化茶叶内含物质减除苦涩味使滋味变醇消除青臭气缩短其陈化阶段可提早饮用。这是1973年起昆明茶厂先借鉴黑茶工艺而展出的技术云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这要说明的是有的人对“渥堆”有所误解还把“渥堆”和“湿仓”划上等号事实是两者是完全不同的“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品陈置于湿度甚高的环境利用高湿

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