洱茶会产生霉味有些商人为掩盖其气味会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花或闻起来有花香表示茶叶品质不纯正。

    辨别茶汤颜色

    请店员或老板试用观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续醇茶汤颜色较深但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考因为即使新制的茶也会很深最好的方法还是试喝。

    试喝

    试喝是选购茶叶最重要的部分了因为一杯茶好不好合不合口味从试喝就可以完全知晓一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫未经过陈化因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后性温和、不刺激因此味道较甘醇。

    普洱茶会变坏吗?

    普洱茶如果保存得当是会越陈越香的不过购买时会现在普洱茶的外包装上有标示保存期限这是因为规定食品必需要标志事实上消费者在饮用普洱茶时是可以不须在意的。另外如果现茶叶有霉味通常是保存不当所致不宜选购。

    新普洱茶味道浓烈刺激性强对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久经过长时间的后氧化作用茶性变得较温和无刺激能促进血液的新陈代谢、不刺激胃据说还能养生、助气、补气而且存放的时间越久氧化程度越高茶汤滋味越醇和。

    看懂普洱茶年份：普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素一块普洱茶砖叫价可以从1oo元到1ooo元主要是因为普洱茶有越陈越香的说法所以商家动则2o年、3o年甚至于说是5o年、6o年的珍品、贡品价格更是炒上了天其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认而且如果保存不当也会影响茶叶品质惟一的方法就是多喝、多比较。尽管如此这里还是提供简单辨识普洱茶叶年份的方法供参考。

    辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜带有白毫且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色白毫也转成黄褐色。

    区别包装纸颜色：通常压制过的陈年普洱茶其包装的白纸已随时间变得陈旧因而纸质略黄因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手这只能作为参考非绝对依据因为可能有些不肖商人会利用这种心理以陈黄的包装纸掉包次级品。

    看懂茶品年份：一般而言通常将普洱茶的年份划分如下：1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸称为内飞。

    1949--1967年中国茶业生产印级改由各茶品也就是在包装纸的茶字上以不同颜色标示红印为第一批绿印为第二批黄印为第三批。

    1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号改由各茶厂自选生产统称云南七子饼包括：雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等。

    如何冲泡普洱茶

    许多人都以为普洱茶的味道有霉味、事实上好的普洱茶应该味道甘醇浓厚不能有霉味。云南的茶都特别强调香气但是普洱茶是一种以味道带动香气的茶刚喝下去的时候好像没有味道不过茶汤吞下去的时候舌根又逐渐浮起甘醇的滋味因为香气藏在味道里感觉较沉。普洱茶是中国茶的一种所以在冲泡时基本上参考乌龙茶的泡法即可但是在小细节上仍然和一般茶有别。

    茶壶的选择

    泡普洱茶需要选择腹大的壶因为普洱茶的浓度高用腹大的茶壶冲泡较能避免茶泡的过浓的问题材质最好是陶壶或紫砂壶。

    茶叶的处理

    冲泡时茶叶分量约占壶身的1／5。若是普洱砖茶则需要拨开后置放约2周后再冲泡味道较佳。普洱茶可续冲1o次以

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