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第八十一章买菜的学问(下)

    “龚无双。”蓝盈盈嘴角浮出一点点笑意,看来和龚无双的交情应该不错,就凭那一点点难得的笑意风小雨断定两人是老相识,而且龚无双是个不错的人才,能让蓝盈盈另眼相看的人不多。

    龚无双显然知道蓝盈盈的性格,蓝盈盈微笑,他立即显得兴奋起来,眉目带笑:“蓝姑娘,好久没见你出来采购食材了。”

    “我很少来。”蓝盈盈晃了晃大辫子:“明天接待外宾,我选一些上等货。”

    说着,蓝盈盈的眉梢也露出了笑意,即使灯光灰暗,依然艳丽迷人,龚无双有点受宠若惊,蓝盈盈的美色和冷艳烹调界无人不知,何曾对哪位少年眉开眼笑。

    “风小雨。”蓝盈盈冲着龚无双身后打招呼,龚无双心中一凉,表情略显尴尬,还好光线不太明亮,他转过身,刚才一起买蔬菜的年轻人正站在身后。

    “蓝盈盈。”风小雨笑得开朗,没有一点受宠若惊的意思,如同在街头见到一个普通朋友随便闲聊而已。

    龚无双不由得再次打量风小雨,身材中等,体形略瘦,但肩膀宽阔,稳重。脸颊棱角分明但不威武,倒有几分秀气,突出的是一双大眼,神光闪动,机灵中透露着坦诚。

    难道眼前这个貌不惊人的普通小厨师就是让蓝盈盈露出笑容的人?龚无双不解地皱了皱眉。蓝盈盈已经走到风小雨面前,主动和风小雨攀谈起来:“风小雨,买什么菜?我瞧瞧。”

    龚无双印象中蓝盈盈可是很少和男孩子交谈,此时她竟然随手拿下风小雨手中的菜单,动作自然而然,毫无嫌弃之意,秀目一瞄:“第一次吧,我帮你挑。”

    “你愣着干什么?”蓝盈盈看着一脸惊愕的龚无双,笑着说道:“天快亮了,还不快点选。”

    肉铺的摊主是个肥得流油的中年人,张嘴说话的时候两个腮帮上的肥肉不停抖动:“三位,买什么?菜单拿出来瞧瞧吧。”

    龚无双和风小雨采购的是猪肉和牛肉,分量不少,加起来足足是两头猪,摊主眼都眯成一条线:“好,好,肉都在案子上,几位看看。”

    风小雨看猪肉都很新鲜,没什么挑剔的,刚要张嘴说好,,吴浩在一边悄悄拉了拉他的衣角,风小雨立即住口。

    “就这些。’”蓝盈盈指着那些猪肉和牛肉,柳眉微皱,龚无双也拿着一块牛肉仔细观察。

    “几位小师傅。”摊主笑得暧昧:“我卖的肉质量绝对可以保证,尽管放心。”

    “我没说质量有问题。”龚无双忽然把手上的牛肉仍在案子上,冷冷地说道:“你是欺负我们几人年轻不识货吧。”

    “兄弟说笑了。”摊主有点不自然:“有话尽管说。”

    “这是水牛肉。”龚无双冷冷说道:“可我们要的是黄牛肉。”

    蓝盈盈低声向风小雨解释:“牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色。南方的水牛肉,肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛,有紫色光泽。脂肪呈黄色,干燥而少粘性,肉不易煮烂,肉质差,不如黄牛肉。用于烧或是炒的多数是黄牛肉,味道比水牛肉鲜美而且嫩。”

    “还有,猪肉要求是一百八十斤左右的猪。”龚无双接着说道:“你这猪大的有二百五十斤,小的只有一百三十斤左右,不大符合标准吧。”

    “猪太大肥肉多,肉质老。”蓝盈盈靠近风小雨,今天的话好像特别多:“猪太小肉质虽然嫩,有一股腥味不容易去除,而且五花肉油脂偏少,红烧起来过于柴。”

    “这也有学问?”风小雨伸了伸舌头,狡黠一笑:“我以为买菜只是采购员的活。”

    “切。”蓝盈盈不屑地撇了撇小嘴,特别可爱:“原料的质量直接关系到菜肴的好坏,好的厨师都要

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