凌晨三点，整个城市还在睡梦中，翠园桥菜场却是灯火通明，人流涌动，这时候来的没有小家庭的菜篮子，都是批发的小贩或是大饭店的采购员。大包小包的食材在走道上推来走去，血腥味，鱼腥味，烂菜皮的味道还有下水道散发的怪异气味，混合在一起，让人闻起来心中有点恶心，这种气味你绝对联想不到餐桌上的美味佳肴。甚至难以想象那些令人垂涎欲滴的香味竟然出自这么污浊的地方。

    风小雨一直到了翠园桥菜场的门前还在不停地打哈欠，一边走一边抱怨吴浩：“吴师傅，不是有专门的采购员吗？为什么我们要亲自来。”

    进货，加工，出菜，是饭店必不可少的环节，进货尤其重要，食材的质量关系到菜肴的整体效果，原料还不能进得太多或太少，太多剩下来浪费，即使第二天再次使用质量又不行。太少不够用，当然耽误生意。

    每天晚上，厨师长盘点一下食材，根据第二天的订单和估计的客流量安排好要购买的食材，把清单交给专门的采购员，采购员起大早到菜场选好货物，小批量当时付款，大批量送货上门再付款或者欠账。

    昨天吴浩忽然提出让风小雨进货，风小雨感到莫名其妙，难道吴浩还要继续折磨自己，他忍不住抱怨起来：“晚上下班本来就迟，现在倒好，连个早觉都不能睡了，这样下去还不累死。”

    “你哪来那么多废话。”吴浩不耐烦地低声吼道：“要是你吃不了苦大可不必跟我学徒。”

    “谁怕吃苦。”风小雨挺了挺胸脯：“我只是觉得没必要。”

    “有没有必要你以后自然知道。”吴浩厉声说：“学厨艺没有捷径，以后我吩咐你，你只管做，别婆婆妈妈多问。”

    “好好，我不多问。”风小雨偷偷吐了一下舌头：“不过，吴师傅，你把口罩戴好，难免有同行来买菜，别让人家认出来。再躲几天就行了。”

    “亏你小子想得出来。”吴浩低声笑了起来：“我从来没有这样躲躲藏藏，不过作弄一下那些家伙也好玩。”

    吴浩的心情比以前好得多，居然开起了玩笑，他穿着黑色皮衣，戴着大口罩，呵呵笑着，笑声低沉浑厚。

    摊位上忙碌的商贩们一边麻利地打包一边四处观望，都是老顾客，一般不讨价还价，见到风小雨是生面孔，立即满脸堆笑“小兄弟，这边瞧瞧，都是时鲜货，”

    四周的叫喊声让风小雨无所适从，望了望吴浩，吴浩戴着口罩，闷声说：“别理他们，看看别人买菜，学着点。”

    风小雨四下观察，有几个人挑挑拣拣，都是蔬菜，大多数人把菜单直接交给摊主，自己在一边悠闲地抽着香烟。

    蔬菜很多，风小雨看着都新鲜，拿着菜单思量着选一个大摊位一次配齐，省得四处奔走。见风小雨要下手的样子，附近的几个摊贩喊起来更加带劲：“兄弟，快到我这边来，价钱公道，品种齐全。”

    “大兄弟，我这边，几个大饭店都是我送的货，保证信誉。”

    “兄弟，俺山东人做事直爽，和我打几回交道你就明白了。”

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    风小雨觉得脑袋都要炸了，他现在对那些喜欢逛菜场的人佩服得五体投地，眼角一瞄，吴浩戴着口罩依然从眉眼间露出得意的笑，风小雨心一横，不能让吴浩瞧不起，他稳定一下心神，一个微弱而且轻柔的声音传入耳中，在大声叫喊的声音中间，这一缕细微的声音倒是格外引起风小雨注意，他转脸望过去，一个扎着长辫子的小姑娘俏生生地站在一个摊位后面，眼神有点胆怯地看着风小雨。

    “你声音不会大一点吗？”一个中年人呵斥着那位姑娘：“来这么多天，没拉住一位客人，这样下去我还是把你送回老家算了。”

    小姑娘还是微笑着，很苦涩

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