坐男主人右上方其夫人坐女主人右上方。两桌以上的宴会其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人位置同向也可以以面对主桌的位置为主位。

    礼宾次序是排席位的主要依据。在排席位之前要把经落实出席的主、客双方出席名单分别按礼宾次序开列出来。除了礼宾顺序之外在具体安排席位时还需要考虑其他一些因素。多边的活动需要注意客人之间的政治关系政见分歧大两国关系紧张者尽量避免排到一起。此外适当照顾各种实际情况。例如身份大体相同使用同一语言者或属同一专业者可以排在一起。译员一般安排在主宾右侧。在以长桌作主宾席时译员也可以考虑安排在对面便于交谈。但一些国家忌讳以背向人译员的座位则不能作此安排。在他们那里用长桌作主宾席时主宾席背向群众的一边和下面第一排桌子背向主宾席的座位均不安排坐人。在许多国家译员不上席为便于交谈译员坐在主人和主宾背后。

    以上是国际上安排席位的一些常规。遇特殊情况可灵活处理。如遇主宾身份高于主人为表示对他的尊重可以把主宾摆在主人的位置上而主人则坐在主宾位置上第二主人坐在主宾的左侧。但也可按常规安排。如果本国出席人员中有身份高于主人者譬如部长请客总理或副总理出席可以由身份高者坐主位主人坐身份高者左侧但少数国家亦有将身份高者安排到其他席位上。主宾有夫人而主人的夫人又不能出席通常可以请其他身份相当的妇女作第二主人。如无适当身份的妇女出席也可以把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。

    席位排妥后着手写座位卡。我方举行的宴会中文写在上面外文写在下面。卡片用钢笔或毛笔书写字应尽量写得大些以便于辨认。便宴、家宴可以不放座位卡但主人对客人的座位也要有大致安排。

    （六）现场布置

    宴会厅和休息厅的布置取决于活动的性质和形式。官方正式活动场所的布置应该严肃、庄重、大方。不要用红绿灯、霓红灯装饰可以少量点缀鲜花、刻花等。

    宴会可以用圆桌也可以用长桌或方桌（桌次布置见图二）。一桌以上的宴会桌子之间的距离要适当各个座位之间也要距离相等。如安排有乐队演奏席间乐不要离得太近乐声宜轻。宴会休息厅通常放小茶几或小圆桌与酒会布置类同如人数少也可按客厅布置。

    冷餐会的菜台用长方桌通常靠四周陈设也可根据宴会厅情况摆在房间的中间。如坐下用餐可摆四、五人一桌的方桌或圆桌。座位要略多于全体宾客人数以便客人自由就座。

    酒会一般摆小圆桌或茶几以便放花瓶、烟缸、干果、小吃等。也可在四周放些椅子供妇女和年老体弱者就坐。

    图略

    （七）餐具的准备

    根据宴请人数和酒、菜的道数准备足够的餐具。餐桌上的一切用品都要十分清洁卫生。桌布、餐巾都应浆洗洁白熨平。玻璃杯、酒杯、筷子、刀叉、碗碟在宴会之前都应洗净擦亮。如果是宴会应该准备每道菜撤换用的菜盘。

    中餐用筷子、盘、碗、匙、小碟、酱油碟等。水杯放在菜盘上方右上方放酒杯酒杯数目和种类应所上酒品种相同。餐巾叠成花插在水杯中或平放在菜盘上。我宴请外国宾客除筷子外还摆上刀叉。酱油、醋、辣油等佐料通常一桌数份。公筷、公勺应备有筷、勺座。其中一套摆在主人面前。餐桌上应备有烟灰缸、牙签。

    西餐具的摆设与中餐不同。西餐具有刀、叉、匙、盘、杯等。刀分食用刀、鱼刀、肉刀（刀口有锯齿用以切牛排、猪排）、奶油刀、水果刀；叉分食用叉、鱼叉、龙虾叉；匙有汤匙、茶匙等；杯的种类更多茶杯、咖啡杯均为瓷器并配小碟水杯、酒杯多为玻璃制品不同的酒使用的酒杯规格亦不相同。宴会上几道酒就配有几种酒杯。公用刀叉规格一般大于食用刀叉。西餐具的摆法是：正面放

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