的精神困惑提高人的文化素质；

    二是茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争市场竞争下紧张的工作、应酬、复杂的人际关系以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化可以使精神和身心放松一番以应付人生的挑战香港茶楼的这个作用十分显著；

    三是有利于社区文明建设。经济上去了但文化不能落后社会风气不能污浊道德不能沦丧和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明茶文化是有改变社会不正当消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用；

    四是对提高人们生活质量丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性品尝名茶、茶具、茶点观看茶俗茶艺都给人一种美的享受；

    五是促进开放推进国际文化交流。上海市闸北区连续四届举办国际茶文化节扩大了闸北区对内对外的知名度闸北区四套班子一致决定茶文化节要一直办下去并投资在闸北公园兴建茶文化景点以期建成茶文化大观园。

    国际茶文化的频繁交流使茶文化跨越国界广交天下成为人类文明的共同精神财富。

    【茶叶的种类】

    1.绿茶：茶是不经过酵的茶即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制以保持其绿色的特点。

    主要花色有：西湖龙井茶、日照绿茶、雪青茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

    2.红茶：红茶与绿茶恰恰相反是一种全酵茶（酵程度大于8o％）。红茶的名字得自其汤色红。

    主要花色有：祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。

    3.黑茶：黑茶原来主要销往边区像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的晒青绿毛茶上浇上水再经过酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥效果最显著的还是乌龙茶。

    4.乌龙茶：乌龙茶也就是青茶是一类介于红绿茶之间的半酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时泡法也最讲究所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

    主要花色有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。

    5.黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶黄茶的制法有点像绿茶不过中间需要闷黄工序。

    主要花色有：君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等。

    6.白茶：白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。

    主要花色有：白毫银针、白牡丹。

    将上述几种常见的分类方法综合起来中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：

    基本茶类

    绿茶--------这是我国产量最多的一类茶叶其花色品种之多居世界位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同绿茶又可分为炒青绿茶（龙井）、烘青绿茶（黄山毛峰）、蒸青绿茶（恩施玉露）和晒清绿茶（滇绿）。

    绿茶是我国产量最多的一类茶叶全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之每年出口数万吨占世界茶叶市场绿茶贸易量的7o％左右。我国传统绿茶----眉茶和珠茶向以香高、味醇、形美、耐冲泡而深受国内外消费者的欢迎。

    红茶--------红茶与绿茶的区别在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青而且萎凋使鲜

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