作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具已达到鼎盛时期远销各地。明代青瓷茶具更以其质地细腻造型端庄釉色青莹纹样雅丽而蜚声中外。16世纪末龙泉青瓷出口法国轰动整个法兰西人们用当时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角雪拉同的美丽青袍与之相比称龙泉青瓷为“雪拉同”视为稀世珍品。当代浙江龙泉青瓷茶具又有新的展不断有新产品问世。这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外因色泽青翠用来冲泡绿茶更有益汤色之美。不过用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶则易使茶汤失去本来面目似有不足之处。

    2白瓷茶具

    具有坯质致密透明上釉、成陶火度高无吸水性音清而韵长等特点。因色泽洁白能反映出茶汤色泽传热、保温性能适中加之色彩缤纷造型各异堪称饮茶器皿中之珍品。早在唐时河北邢窑生产的白瓷器具已“天下无贵贱通用之。”唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗。元代江西景德镇白瓷茶具已远销国外。如今白瓷茶具更是面目一新。这种白釉茶具适合冲泡各类茶叶。加之白瓷茶具造型精巧装饰典雅其外壁多绘有山川河流四季花草飞禽走兽人物故事或缀以名人书法又颇具艺术欣赏价值所以使用最为普遍。

    3黑瓷茶具

    黑瓷茶具始于晚唐鼎盛于宋延续于元衰微于明、清这是因为自宋代开始饮茶方法

    已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法而宋代流行的斗茶又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。

    宋人衡量斗茶的效果一看茶面汤花色泽和均匀度以“鲜白”为先；二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早以“盏无水痕”为上。时任三司使给事中的蔡襄在他的《茶录》中就说得很明白：

    “视其面色鲜白着盏无水痕为绝佳；建安斗试以水痕先者为负耐久者为胜。”而黑瓷茶具

    正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的“茶色白入黑盏其痕易验”。所以宋代的黑瓷茶盏成了瓷器茶具中的最大品种。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等都大量生产黑瓷茶具成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷茶具的窑场中建窑生产的“建盏”最为人称道。蔡襄《茶录》中这样说：

    “建安所造者……最为要用。出他处者或薄或色紫皆不及也。”建盏配方独特在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点一旦茶汤入盏

    能放射出五彩纷呈的点点光辉增加了斗茶的情趣。明代开始由于“烹点”之法与宋代不同黑瓷建盏“似不宜用”仅作为“以备一种”而已。

    4彩瓷茶具

    彩色茶具的品种花色很多其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具其实是指以氧化钴为呈色剂在瓷胎上直接描绘图案纹饰再涂上一层透明釉尔后在窑内经13ooc左右高温还原烧制而成的器具。

    然而对“青花”色泽中“青”的理解古今亦有所不同。古人将黑、蓝、青、绿等诸色统称为“青”故“青花”的含义比今人要广。它的特点是：

    花纹蓝白相映成趣有赏心悦目之感；色彩淡雅幽菁可人有华而不

    艳之力。加之彩料之上涂釉显得滋润明亮更平添了青花茶具的魅力。

    直到元代中后期青花瓷茶具才开始成批生产特别是景德镇成了我国青花瓷茶具的主要生产地。由于青花瓷茶具绘画工艺水平高特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上因此这也可以说是元代绘画的一大成就。元代以后除景德镇生产青花茶具外云南的玉溪、建水浙江的江山等地也有少量青花瓷茶具生产但无论是釉色、胎质还是纹饰、画技都不能与同时期景德镇生产的青花瓷茶具相比。明代景德镇生产的青花瓷茶具诸如茶壶、茶盅、茶盏花色品种越来越多质量愈来愈精无论是器形、造型、纹饰等都冠绝全国成为其它生产青花茶具窑场模仿的对

    -->>(第6/10页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）